Naujos mitybos gairės amerikiečiams: kas sukėlė ažiotažą?

Sausio 7 d. Jungtinių Valstijų prezidento Donaldo Trumpo administracija paskelbė naujas mitybos gaires amerikiečiams, kurios sukėlė audringas diskusijas abiejose Atlanto pusėse. Kokia šių gairių reikšmė ir kodėl kilo ažiotažas?

Mitybos gairės amerikiečiams 2025–2030 metams (DGA) yra rekomendacijos, kaip maitintis, kad būtų patenkinti žmogaus maistinių medžiagų poreikiai ir kartu būtų saugoma sveikata, išvengta lėtinių ligų. JAV teisės aktai įpareigoja JAV Žemės ūkio ir Sveikatos bei žmogiškųjų paslaugų departamentus tokias gaires, pagrįstas moksliniais įrodymais, paskelbti bent kartą per penkerius metus.

Gairių įtaka – didesnė, nei atrodo

Nors gairės yra rekomendacinio pobūdžio, ir patys amerikiečiai pripažįsta, kad jų laikosi toli gražu ne visi, tačiau jos daro įtaką daugybės žmonių gyvenimui. Gairės yra nacionalinės mitybos politikos pagrindas ir lemia, kokie maisto produktai gali būti tiekiami ar perkami įvairiose programose. Skaičiuojama, kad bent 16 maisto pagalbos programų, kurios remiasi gairėmis, kasmet pasinaudoja kas ketvirtas JAV gyventojas. Tarp jų – daugiau nei 30 mln. vaikų, kurie mokyklose valgo maistą, privalantį atitikti specialiai mokykloms pagal DGA gaires sukurtus mitybos standartus.

Gairėmis taip pat remiasi ir sveikatos priežiūros specialistai bei bendruomenės sveikatos darbuotojai, siekiantys skatinti sveikos mitybos įpročius. Be to, DGA kaip moksliniu pagrindu remiasi Maisto ir vaistų administracija maisto ženklinimo taisyklėms, įskaitant maistingumo lenteles ir „sveikų“ teiginių aprašus ant maisto pakuočių.

Aukštyn kojomis

Kas sukėlė kritikos bangą? Įprastai iki šiol DGA būdavo išsamus, daugiau nei 100 puslapių apimties dokumentas. Naujųjų gairių apimtis – viso labo 8 puslapiai. Dar vienas ryškus pokytis – naujose gairėse akcentuojamas didesnis baltymų vartojimas ir pilno riebumo pieno produktai. Šie produktai perkeliami į vadinamosios maisto piramidės svarbiausią dalį, kartu su daržovėmis ir vaisiais. Baltųjų rūmų atstovai ne kartą yra pareiškę, kad siekia baigti „karą“ prieš baltymus ir sočiuosius riebalus.

Mitybos ekspertai šias rekomendacijas kritikuoja kaip nukrypimą nuo įprasto mokslinio konsensuso dėl augalinės mitybos ir primena, kad mėsos ir pieno produktai, kurių vartojimą skatina naujosios gairės, yra pagrindiniai širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat diabeto, nutukimo veiksniai. Ekspertai pabrėžia, kad suvartojami didesni gyvulinės kilmės baltymų kiekiai gali būti žalingi sveikatai. Dėl to ir naujųjų gairių kūrėjų teiginiai, esą besilaikant šių mitybos rekomendacijų reikšmingai sumažės lėtinių ligų ir kartu sveikatos priežiūros išlaidos, sutinkami su atvira abejone. Dešimtmečius kauptų mokslinių duomenų atmetimas kelia sumaištį ir nepasitikėjimą naujomis rekomendacijomis.

Pokyčius lydinti kritika rodo, kad gairės, nors ir rekomendacinės, yra svarbios ir, ko gero, turės įtakos tolimesnėms diskusijoms ne tik apie amerikiečių, bet ir europiečių mitybos principus. Tačiau vertinant iš teisinės, reguliacinės pusės bent šiuo metu jie esminės įtakos ES verslo subjektams neturi.

Komentaro autorė: advokatė Giedrė Tubelytė